Quo vadis - wohin gehst Du?

15.8.2009 von Uli.

Hefeteig….. seit einer Pleite vor einigen Jahren habe ich mich da nicht mehr herangetraut.

Der Teig war flach wie eine Pizza, man hätte sich die Zähne darin ausgebissen.

Und das Brot, an das ich mich dann noch getraut habe, hätte eine gute Mordwaffe abgegeben…

Naja, nun ist es so: Wenn ich ein interessantes Kuchenrezept lese, was mich wahne reizt, muss ich es testen, komme was da wolle.

Letztes Wochenende war es ein Pflaumenkuchenrezept. Damit wollte ich den besten Ehemann und den liebsten Schwager überraschen. Also musste ich in den sauren Apfel beissen und einen Hefeteig mit Frischhefe bereiten.

Was soll ich sagen? Er ist gelungen.

Siggi und Bernd waren begeistert. Oma hat ihn auch gelobt, und mein Schwiegerpapa hat sich ebenfalls noch ein Stück für Sonntag gemopst.

Das ist das gute Stück:

Jaaaa, und diesen Samstag musste es wieder Hefeteig sein. Diesmal mit Äpfeln und Sultaninen. Meine Männers lieben Obstkuchen. Da ich Nachtschicht hatte, habe ich den Kuchen bereits am Freitag vorbereitet.

Hefeteig muss gehen. Das klappt am besten im Backofen. Auf 50°C vorheizen, Teig in der abgedeckten Schüssel hinein, und die Ofentür etwas auflassen. Das Ganze dauert eine knappe Stunde.

Bereits nach 30 Minuten wölbte sich schon das Küchentuch. Nach 45 Minuten fragte ich ganz entgeistert:

Quo vadis - wohin gehst Du ??????

Und nach den veranschlagten 60 Minuten sah das Ganze so aus:

Ist der dick, mann….

Aber auch wieder gelungen. Guckst Du:

Hat meiner Familie wieder bestens geschmeckt. Und ich bin stolz wie Oskar.

Uli & Hefeteig - zwei Welten finden (endlich) zueinander.

Aber ich brauche eine grössere Schüssel. Die Jetzige geht ja nun gar nicht. Wer weiss, was für Ausmasse das noch nimmt?

Ein guter Bekannter aus meinem Stamm-Kochforum hat mir gesteckt, daß es bei IKEA günstig riesige Schüsseln gibt.

Ich habe ab Montag zwei Wochen Urlaub, ein IKEA-Besuch ist eh vorgesehen. Ich werde dann direkt mal Ausschau halten nach einer grossen Schüssel für meinen Hefeteig ….

…. und nach einem Bettlaken zum Abdecken, wenn er gehen soll….

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